Speisen und Getränke · B'Stilla und Warka Pasteten
B'Stilla allgemein
Pastilla, ist ein traditionelles Gericht der marokkanischen Küche, dessen Ursprünge auf das islamische Spanien zurückgehen
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Allgemeines
B'stilla, arabisch: بستيلا, ist eine klassische und legendäre Schichtpastete aus hauchdünnen Teigblättern, die in ihrer traditionellen Form mit gehacktem Taubenfleisch, mit Zitrone und Honig gewürzten Eiern, gehackten Mandeln und Rosinen gefüllt wird. Wird eine B'stilla in Marokko normalerweise mit Taubenfleisch zubereitet nimmt man dafür in Europa sehr oft Hühnchen- Lamm- oder Kaninchenfleisch da Taubenfleisch bei uns nicht so weit verbreitet erhältlich ist. Es gibt sehr viele unterschiedliche Rezepte und jeder Koch hat seine eigene Variante
Rezept
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